benodigdheden
olijfolie
1 ajuintje
3 wortels
1 zoete patat
1 courgette
250 g taboeleh
50g kikkererwten
ras el Hanout
200ml water
werkwijze
Zet de tajine met warmteverdeler op het vuur en doe er een scheut olijfolie in. Snij het ajuintje jn en laat stoven tot deze glazig is.
Schil en snij de wortel, de zoete patat en de courgette. Het is lekker om wat te varieren in grote; vb de wortel in kleine blokjes de courgette in lange ovale plakjes en de zoete patat in grote balkjes.
Laat alles stoven en voeg de ras el hanout er bij. Voeg dan de taboeleh toe en giet er warm water over.
Laat 30 min op een zacht vuur pruttelen.
Serveer met wat zure room of yoghurt en strooi wat rozijntjes over. Heerlijk!
smakelijk!
-x- Femke