benodigdheden
250ml halfvolle melk
250ml room (min 30% vet)
1 eetl vanillesuiker
3 eidooiers
125g kristalsuiker
100g pure chocolade
werkwijze
Meng eidooiers en suiker en klop tot het witter is. Eiwit gebruiken we niet. Meng melk en slagroom en zet het op een vuur tot het dampt, maar laat het niet koken.
Giet eidooiermengsel bij de warme melk,roer goed door en laat het warmen tot het gebonden is. Laat het mengsel afkoelen voor je het in de ijsmachine doet.
Als de ijsmachine klaar is voeg je de stukjes chocolade toe en laat je de machine een extra min draaien. Daarna schep je deze in een doos en laat je het nog even hard worden in de diepvries.
Smakelijk!
-x-
Femke