benodigdheden
250g ricotta
300g room
100ml halfvolle melk
sap 1/2 citroen
130g suiker
4 el abrikozenconfituur
werkwijze
Pers de citroen en doe er de suiker bij en roer. Zet het even opzij zodat de suiker kan oplossen.
Meng room, melk en ricotta met de staafmixer en doe er de suiker met citroen bij, mix nog kort met de staafmixer.
Giet in de ijsmachine en laat draaien.
Als de ijsmachine klaar is, schep je deze in een doos. Dan doe je er de con tuur op en roer je die met een groot lepel door het ijs.
Laat het nog even hard worden in de diepvries.
Je kunt iets anders nemen dan abrikoos, maar het zoete frisse van abrikoos gaat zeer goed samen met ricotta.