Eenvoudig en origineel ijs. Makkelijk te maken in de winter en heerlijk met allerlei toppings.
benodigdheden
50g pofmais
10g raapzaadolie
250ml room (min 30% vet)
350ml halfvolle melk
2 eidooiers
70g kristalsuiker
1 eetl vanillesuiker
werkwijze
Pof popcorn in raapzaadolie ( of een andere olie die zeer heet mag worden) Voeg de popcorn toe aan 350ml melk en laat het geheel een nachtje rusten in de koelkast.
Meng de eidooiers met de suiker en roer goed tot het witter ziet. Eiwit gebruiken we niet. ( Je kunt met het eiwit heerlijke ijshoorntjes maken)
Giet de popcornmelk door een zeef in een kookpot en voeg de room er aan toe.
Verwarm de room en melk op een laag vuur, laat niet koken. Als de melk dampt giet je het eimengsel er bij en roer tot het gebonden is.
Laat afkoelen en giet alles in de ijsmachine. Als de ijsmachine klaar is laat je het nog 2h opstijven in de diepvries.
Serveer met wat gekarameliseerde popcorn of met wat bresiliene of notencrunch
Smakelijk
X Femke