benodigdheden
250g bloem
8g bakpoeder
2 eitjes
300ml melk
50g boter
100g poedersuiker
werkwijze
Met deze hoeveelheid maak je makkelijk 20 stuks. Breek de eitjes en roer ze. Giet de melk er bij en roer goed. Doe de bakpoeder bij de bloem. Voeg de bloem bij het eimengsel beetje per beetje terwijl je roert. Je kan zeven , maar dit moet niet.
Laat het deeg niet rusten zodat de poffertjes fluffy blijven, want bakpoeder begint te werken zodra het nat is en is snel uitgewerkt.
Doe het deeg in de doseerspuit. Zet de poffertjespan op het vuur en smeer wat boter in de kuiltjes. Doseer in elk kuiltje deeg met de spuit.
Prik met de houten vork om het poffertje te draaien.
Serveer ze warm met wat boter en bloemsuiker.